De dessert van de chef is een wekelijks wisselend culinair gerecht gemaakt door de chef. De gerechten bestaan uit een een combinatie van smaakvolle verse producten. Op bovenstaand voorbeeld ziet u een typisch "Hannes" gerecht. Dit nagerecht is een tarte tartin (appeltaart op z'n kop) geserveerd met kaneelparfait (parfait betekent stilstaand bevroren ijs), caramelsaus en verse mint.

Fotografie: Catchamoment