De Hollandse garnaal, ook wel Grijze Garnaal genoemd, komt uit de Waddenzee en de Noordzee. Het is een garnaal met een uitgesproken verfijnde smaak. Bij "Hannes" worden deze garnalen geserveerd in een cocktail op een bedje van sla, aangemaakt met kruidendressing en een zachte cocktailsaus. De garnalen in de cocktail worden vergezeld van een kapperappel, citroen en getrancheerd ei met bovenop zalmkaviaar.

Fotografie: Catchamoment